小龙虾，本是外来入侵物种，却在湖北潜江蹦跳出特色优势大产业，赢得“世界龙虾看中国，中国龙虾看湖北，湖北龙虾看潜江”的美誉。
    潜江，先后光荣地捧回“中国小龙虾之乡”、“中国小龙虾加工出口第一市” 、“中国小龙虾美食之乡”金字招牌。

在潜江，龙虾产业已形成集科研示范、良种选育、苗种繁殖、健康养殖、加工出口、餐饮服务、冷链物流、精深加工、品牌文化等于一体的产业化新格局，成为潜江的支柱产业之一，也成为湖北省农业经济中的特色产业。
 
据统计，去年，潜江市小龙虾产量4.2万吨，同比增长31.2%；小龙虾全产业链综合产值突破百亿元，为农民人均纯收入增收贡献600元。小龙虾出口创汇1.5亿美元，连续十年领跑全国，在世界淡水小龙虾产品市场拥有第一话语权。

潜江市委书记张桂华说，潜江域内江河沟渠纵横交错，池塘湖泊星罗棋布，低洼冷浸田众多，有着发展小龙虾生产最为优越的资源禀赋。面对广阔的内需和外需市场，通过不断扩大养殖、出口、精深加工能力，带动餐饮、包装、饲料、仓储、物流等产业，龙虾综合产值可过千亿元。

让潜江百姓在小龙虾产业链中就龙虾业、吃龙虾饭、发龙虾财、享龙虾乐，潜江正大步向前迈进。

迈进，不是一个空口号。近年来，潜江市着力从小龙虾繁育、养殖、加工、餐饮、节会、品牌、营销、设施等方面寻求突破，打造龙虾升级版，争创发展新优势，助推千亿大产业。

“虾稻共作”模式的创新，是小龙虾产业发展的一个飞跃。

2001年，潜江积玉口农民在全国率先探索出小龙虾“虾稻连作”模式，5年后这种生态种养模式被写入湖北省委一号文件。2010年，潜江市水产部门探索出“虾稻共作”模式，变“一稻一虾”为“一稻两虾”，一亩田可多产200多斤商品虾，亩均增收3000多元。2013年，由潜江市水产局制订的《潜江龙虾“虾稻共作”技术规程》被中国渔业协会作为国家行业标准予以公布和实施。目前，潜江稻田养虾面积达到30万亩，其中“虾稻共作“面积达到13万亩。

潜江市农业局总农艺师李小平说，潜江市虾乡稻比普遍稻收购价高0.2元左右，农民由此增收3600多万元，虾乡生态稻米的市场售价每斤高达20元以上，成为潜江农民增收的独特亮点。

据悉，去年，潜江市粮食总产53.27万吨,比上年增长2.44%，实现连续“十一年增”，首次荣获“全国粮食生产先进单位”称号。“虾稻共作”功不可没，成为稳粮增收的新路径、现代农业发展的成功典范。

潜江本地企业莱克公司是全国最大的小龙虾出口企业。依托莱克，潜江正在建设全国最大的小龙虾良种选育繁育中心。莱克公司董事长、省小龙虾协会会长郑玉林说，前年，总投入3亿元的30亿尾龙虾种苗选育繁育中心启动建设，现提前1年超额完成了1.5万亩的繁育基地建设，300亩良种选育中心正在紧锣密鼓建设。“小龙虾年繁育能力已达到20亿尾，为全省20万亩小龙虾养殖基地提供了优质种苗。”

华山公司从废弃虾壳中淘金，成为全国最大的甲壳素深加工基地，去年实现销售收入30亿元，实现了小龙虾产业由传统农业向现代生物医药高新产业的跨越。未来，潜江将建设220亿元产值的甲壳素深加工产业集群，打造世界“甲壳素之都”，促进小龙虾产业的二次腾飞。

潜江小龙虾繁育养殖和精深加工优势，为潜江农业转型及打造“千亿小龙虾产业”提供了强有力的支撑。
    小龙虾餐饮更是不断升级。以“小李子”、“利荣”、“虾皇”等为代表的“潜江油焖大虾”餐饮品牌店，不断推陈出新，研发出针对不同消费群体的卤虾、蒸虾、泡虾、烤虾等十多种风味小龙虾产品，每年接待慕名来潜吃虾的国内外游客60余万人次。

潜江市委农办副主任熊先忠介绍，以一年一届的龙虾节为平台，带动促进潜江龙虾餐饮、乡村旅游业快速发展。“潜江龙虾”成为国家地理标志产品，“良仁”、“喜颂”成为中国驰名商标，“楚玉”、“潜穗”成为湖北著名商标，“虾乡稻”优质绿色生态大米在中国农交会、武汉农博会上获得金奖。潜江龙虾节享有 “中国最具地方特色物产节会”美誉。

潜江市水产局产业科长周浠说，全市现已成立湖北小龙虾养殖协会、潜江市水产品产销协会、潜江楚江红小龙虾养殖合作社等83家水产品中介服务组织，会员1.2万余人。去年，协会与企业农户签订60多万斤的虾苗供货合同，全部销售一空，仅龙虾养殖一项，就增收近两亿元。

不仅如此。2014年，潜江市率先在湖北省开展小龙虾稻田养殖商业保险，4.3万亩虾田进了保险箱。

前不久，以小龙虾产业为主导，总投资15亿元的中国潜江生态龙虾城举行签约仪式，苏宁电器、必胜客等300多家国内外知名商企以及虾皇、老字号、味道工厂等潜江本土餐饮名店签约入驻，为小龙虾产业拓展注入新的活力。

目前，潜江市从事龙虾养殖、运输、中介3万人，从事龙虾企业生产加工1万人，从事龙虾餐饮2万人，一只虾带来6万个就业岗位。“潜江龙虾工”被授予湖北省第三批“十大劳务品牌”称号。

“今后，潜江将以打造全国最大小龙虾良种繁育基地为抓手，推动种苗繁育升级；以土地流转为抓手，推动养殖升级；以建设潜江食品产业园为抓手，推动加工及产业链升级；以潜江龙虾节为抓手，推动产业品牌升级，奋力打造千亿产业。”潜江市委书记张桂华说。